Du coup de cœur à la vocation
Il y a des découvertes qui changent une vie. Pour Maurin, le fondateur d’Un Café Céret, ce fut la rencontre tardive avec l’univers du café de spécialité. Une révélation immédiate : derrière chaque grain se cache un terroir, un savoir-faire, une histoire. En observant qu’aucune offre locale ne proposait une telle qualité, il décide de se lancer dans une aventure audacieuse : créer son propre projet autour d’un café traçable, authentique et accessible.
Pour donner vie à cette passion, il se forme avec rigueur et obtient en 2020 son diplôme de barista et torréfacteur SCA (Specialty Coffee Association). Cette certification internationale est la garantie d’un savoir-faire maîtrisé et d’un engagement sans compromis sur la qualité. Depuis, chaque tasse servie à Céret est l’expression de cette exigence et de cette passion.
Nos premiers pas sur les marchés
Comme beaucoup de belles histoires, celle-ci a commencé modestement, au plus près des habitants. Les premiers sacs de grains torréfiés trouvent leur public sur de petits stands à Prats-de-Mollo puis au marché de Céret.
Samedi après samedi, les curieux deviennent des fidèles. Les discussions autour des méthodes d’extraction, de l’origine des cafés et des notes aromatiques créent un lien unique entre le torréfacteur et les amateurs de la région.
Rapidement, le bouche-à-oreille s’installe et confirme une chose : le Vallespir avait soif d’un café différent, plus fin, plus respectueux de son histoire et de ses producteurs.
Une boutique au cœur de Céret
Fort de cet engouement, Un Café Céret ouvre sa boutique au centre-ville, à deux pas du marché de Céret, classé 2ᵉ de France et 1ᵉʳ d’Occitanie. Ce lieu devient rapidement un repère incontournable pour les amateurs de cafés de spécialité.
La boutique n’est pas qu’un simple point de vente : c’est un lieu de convivialité. En terrasse, les habitants et visiteurs s’installent pour savourer un espresso, un café filtre ou une boisson signature. À l’intérieur, l’odeur de torréfaction enveloppe les clients et les invite à explorer les différentes origines proposées.
Ici, la découverte est au rendez-vous, que l’on vienne pour un café à emporter, pour un moment de détente ou pour échanger sur les secrets de la torréfaction.
« Torréfier, c’est transformer la matière brute en expérience sensorielle. »
Commander vos produits partout en France
Parce que la passion du café ne connaît pas de frontières, notre boutique permet désormais de commander nos cafés partout en France. Grains ou moulus, grands crus ou blends, chaque commande est préparée avec le même soin que si vous étiez présent à la boutique.
Que vous soyez à Céret, à Paris ou à Marseille, vous pouvez prolonger l’expérience et recevoir chez vous un café de spécialité torréfié artisanalement. Un service de livraison rapide et soignée accompagne ce développement, avec la volonté de garder un contact chaleureux et personnalisé avec chaque client.
Notre philosophie de torréfaction
La ligne directrice d’Un Café Céret est simple : ne proposer que du café de spécialité. Concrètement, cela signifie que seuls les cafés notés au-dessus de 80/100 par les standards internationaux sont retenus. Une exigence qui garantit un produit premium, riche en complexité aromatique et respectueux des terroirs.
Chaque grain est 100 % traçable : de la plantation à la tasse, le consommateur sait d’où vient son café, dans quelles conditions il a été cultivé et par quels producteurs passionnés. Les profils gustatifs évoluent au fil des saisons, permettant de proposer une sélection toujours renouvelée. Fruité, floral, chocolaté ou épicé : chaque torréfaction met en lumière la singularité de l’origine choisie.
Vie locale & authenticité
Ancré dans le quotidien des habitants, Un Café Céret reste fidèle à ses débuts en étant présent chaque samedi au marché de la ville. C’est l’occasion de retrouver les fidèles, de faire découvrir les nouveautés aux visiteurs et de participer activement à la vie locale.
Céret, ville dynamique et festive, célèbre chaque année ses traditions : la Fête de la Cerise, la Fête de l’Ours ou encore ses nombreuses animations culturelles.
Un Café Céret s’inscrit dans ce rythme et reflète l’authenticité d’un territoire où les rencontres et le partage tiennent une place centrale.
Pour aller plus loin
L’histoire ne s’arrête pas là. Elle continue de s’écrire chaque jour, avec de nouveaux cafés, de nouvelles rencontres et de nouveaux projets.
- Découvrez notre savoir-faire artisanal et nos méthodes de torréfaction dans la rubrique notre savoir-faire.
- Explorez la richesse de nos Grands crus et l’équilibre de nos Blends, soigneusement élaborés pour plaire à tous les palais.
D’une découverte tardive à une passion devenue métier, Un Café Céret illustre comment un projet personnel peut devenir une aventure collective. Avec une certification reconnue, un ancrage local fort et une offre de cafés de spécialité traçables, la boutique est aujourd’hui un acteur incontournable de Céret et au-delà.Que ce soit autour d’une tasse dégustée en terrasse ou d’un colis reçu à domicile, chaque expérience reflète la même promesse : offrir un café sincère, accessible et d’exception.
